Mercoledì 25 Maggio 2016, 11:30
Presentazione: libro “Storia della Pizza” di Vito Saturno
Partecipano
Vito Saturno, autore del libro
Claudio Ospite
Francesco Iovino, consigliere delegato alla Formazione della Città metropolitana
Francesco Catemario di Quadri, presidente della Fondazione Rione Sanità
Raffaele Iervolino, presidente degli Istituti Iervolino
Danilo Iervolino, presidente dell’Università Pegaso.
Note
“Storia della Pizza – Storie di Pizze, di Pizzerie e di Pizzaioli” è un volume di 320 pagine a colori con quasi 800 fotografie e illustrazioni rare provenienti dal ricchissimo archivio di Vito Saturno, quale direttore della Guida alle Pizzerie d’Italia (11mila schede di locali in ogni regione italiana, censiti e recensiti dal 1997 ad oggi). Grazie ai suoi taccuini di viaggio, alle confidenze raccolte a tavola, ai colloqui con i protagonisti, ai tanti suoi ricordi personali, Saturno ha “sfornato” un saggio storico in cui ripercorre, dall’antico Egitto ad oggi, le tappe principali che hanno incoronato la pizza come regina della cucina italiana. Non mancano gli aneddoti, le ricette, i tanti film e le canzoni che parlano di pizze così come è ben evidenziato lo stretto rapporto di questo cibo con la cultura ed le tradizioni popolari di Napoli e dei napoletani, veri ambasciatori della pizza nel mondo.
