Sbarca a Milano SfogliateLab, tra i più noti marchi di pasticceria artigianale partenopea. Vincenzo Ferrieri, titolare del marchio con una lunga tradizione alle spalle di alta pasticceria napoletana, ha partecipato con grande successo a Convivio, la più importante Mostra Mercato di beneficenza organizzata in Italia a favore di ANLAIDS Sezione Lombarda, in programma dall’8 al 12 giugno a FieraMilanoCity.
Per l’occasione, Ferrieri ha per presentato l’ultima creazione dei suoi laboratori di maestri pasticcieri: la sfoglia “Campanella”, un’antica ricetta che sancisce un inedito e gustosissimo matrimonio tra i due dolci simbolo di Napoli: la sfogliatella riccia e il babà.
La sfoglia “Campanella” riprende all’esterno il tema della sfogliata riccia ma all’interno, anziché il classico ripieno con semola, ricotta e canditi, si trova un gustoso babà mignon avvolto in cioccolato bianco o fondente e in una crema miscelata base di ricotta. Preparate rigorosamente a mano con materie prime selezionate, le “Campanelle” saranno presentate allo Stand Food and Wine all’interno dell’esclusivissima Mostra Mercato.
