Singolare campagna anti razzismo del Gambrinus, che in questi giorni propone agli avventori il Babà Nero. Ideatore del dolce è il pasticciere del Gran Caffè di piazza Trieste e Trento, Stefano Avellano. Che spiega così la creazione. “In un momento di grande difficoltà per tutto il genere umano ho voluto, nel mio piccolo, testimoniare come la lotta al razzismo sia l’unica risposta all’odio e alla violenza. La ricetta è quella originale del babà napoletano, impreziosita dall’utilizzo di finissimo cioccolato e di una mousse aromatizzata alla zuppa inglese”.
